喝红酒为什么要用醒酒器

　　大家平时在喝红酒的时候，是不是从卖酒的店里买上酒带回家，直接就打开喝了呢?其实小编是不建议这样喝酒的。这样直接喝酒的话和普通的酒是没有什么区别的。大家不如听从小编的建议，试着在喝红酒前用醒酒器醒一下酒再喝，这样喝酒的话，是不是味道大不一样了呢。或者大家有兴趣可以尝试一下。

　　用专门为醒酒而设的醒酒器可以缩短红酒的醒酒时间，醒酒器的形状通常是底部宽大，瓶口圆窄，醒酒器能够让单宁迅速软化，尽可能地减少香气的挥发。葡萄酒醒酒一般是把红酒倒入醒酒器中，醒酒器是一个有着大肚子和小脖子的容器，可以增加红酒和氧气的接触面积，同时不让红酒香气容易消散。
　　醒酒器让红酒更快的发生氧化作用，释放酒香，使红酒的单宁更加柔顺，不那么酸涩，更好入口。醒酒时间一般是十几分钟到几小时甚至几天不等，醒酒时间因为酿酒葡萄、酒庄、陈年期、酒体状况甚至醒酒器的不同而时间也有所不同。用醒酒器还能分开陈年葡萄酒的沉淀物，从而不会影响到葡萄酒的口感。
　　为什么喝红酒要用醒酒器
　　1.去除杂质，因为红酒一般都是平放，或者倾斜30度放。时间久了会有沉淀，橡木瓶塞渣等等。直接打开酒喝，这些杂质把酒质变浑浊，影响口感，所以需要沉淀一下，把杂质沉底，甚至有的红酒还需要用滤纸过滤一下。
　　2.软化单宁，大家都知道单宁对红酒口感的重要性。而把红酒倒出来醒酒，就是为了接触氧气，软化单宁，提高红酒的品质和口感。
　　3.释放香味和去除杂质。通过摇晃红酒，促使原本密封在酒里的杂味和甲醇等杂味挥发掉。并且让酒香味释放出来，进一步提高红酒的味道。这一点其实很重要，可以说是醒酒的主要目的之一。
　　总结：喝酒之前要醒酒，这种方式已经成为了人们喝酒前的一个习惯了。小编觉得存放了太长时间的酒许多的营养物质都沉淀了，用醒酒器醒酒的话，酒中的营养物质瞬间酒会变得浓厚，香气散发开，让我们的心情也会变得更加舒畅。